【長野】中山道百年老屋的非凡體驗｜BYAKU Narai
在 16 至 18 世紀期間的日本江戶時代，有一條名為「中山道」的路徑，作為當時連接東京和京都的貿易山路。由於山路漫長，中間有著不少為商人或旅人等提供住宿、餐飲及娛樂的休息站，而這些中途站稱為「驛站」。直至現在，保存完好的驛站已經所剩無幾，而奈良井宿就是少數僅有的，依然保留大量當年的歷史遺跡的驛站，也是整條中山道之中範圍最大的驛站。
在這裡，你可以入住擁有 200 多年歷史，由 17 世紀的清酒釀酒廠改建的 BYAKU Narai，享受除了這裡以外絕無僅有的獨特空間和非凡體驗。
「BYAKU Narai」簡介
BYAKU Narai 由東京一間公司收購奈良井宿的舊酒廠後改建而成，於 2021 年 8 月開業，是集旅館、餐廳、畫廊、清酒莊、酒吧及浴場於一身的綜合設施，旨在以百（Hyaku）年歷史建築為客人帶來百種體驗。
入住旅館一晚連早晚餐，人均約港幣 $2,000 起，視乎人數及房型。直至現時為止，BYAKU Narai 一共有 16 間客房，每間都是獨一無二的設計。儘管 Byaku Narai 是在奈良井宿可見消費最高的地方，然而預約依然長期爆滿。來自各大訂房網站的評價，包括很多人都熟悉的 Booking.com、Agoda、Rakuten Travel 等等，全部都獲得平均 4.5 分以上的評價（以 5 分滿分為標準）。
入住「BYAKU Narai」
接待處距離奈良井車站數分鐘步程。也許很容易會錯過入口，因為門面沒有任何招牌，與奈良井宿的街道融為一體，毫不顯眼，除非往前近看才會看見印上 Byaku 字樣的門簾。那是因為奈良井宿被指定為日本「重要傳統建築群保存地區」之一，為了維護當地原始的風景，所以沒有對這個古老建築的外觀作出太大改動。
辦理入住手續非常順暢。有別於一般傳統日式旅館，部份職員操流利英語，而就算剛好不會，他們都會隨身帶備翻譯機，外國人無需擔心溝通問題。接待處放有藤籃供借用，也有各種飲品免費任取。
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| 接待處已經滿滿藝術館氣氛 |
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| 入住「百四」客房 |
這次入住「百四」客房連早晚餐，人均一晚港幣 $3,150，設有花園及私人半露天風呂，從花園可以眺望到木曾山脈。從踏入門口開始就止不住驚嘆，房間實物比官網照片更精緻，設計上保留了古舊建築的木材，到處散發出老木的香味，同時以現代風格進行翻新，使房間設備變得人性化和舒適。配搭的傢俱非常講究，沒有一絲被用舊的殘舊感。各個趟門經過精心設計，可以將睡房分開成一個獨立空間，也可以打開邊感受深山花園的寧靜邊入睡。露天風呂同樣可以把花園隔開，可以看著星空獨自享受浸浴時間。茶水區域放滿各種各樣的用具，除了泡茶用具還有咖啡用具，可以配搭迎賓的和菓子享用。所有房型均不設電視，加上房間整體燈光偏暗，有些人可能會認為是其中一些不足之處，但我認為這是 BYAKU Narai 故意營造的氣氛之一。
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| 實物比相片更美 |
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| 私人半露天風呂並非溫泉，不要抱有泡溫泉的期望，但在夜空下浸浴還是寫意 |
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| 選用的燈具也像藝術品 |
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| 迎賓和菓子及各種泡茶沖咖啡用具 |
餐廳「嵓」和浴場都位於本館歲吉屋內，若住在本館的房間，走幾步路就到了，但若住在別館，就要走三分鐘左右才到達，加上奈良井地區一到晚上，整條街都漆黑一片，來回路程可能需要摸黑，冬季也有可能非常冷，這點在選擇房型時務必考慮。但在我來這沒有什麼不好的，在古城內到處走動也是其中一個體驗。若剛好遇上下雨或下雪的日子，房間本身亦有提供晴雨兼用傘。
別館還有個好處是自成一角，比起幾個房間相鄰緊接的本館，別館更像一座獨棟住宿，住在裡面就好像原本就住在奈良井宿的居民一樣。另外，絕大部份位於奈良井宿的餐廳都在六點前關門，唯獨嵓會營業至晚上十點，如果當晚不會留宿但又想吃完晚飯再離開，僅記事先預約 BYAKU Narai 的晚餐。
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| 浴場和餐廳「嵓」的入口 |
晚餐場地保留了當初以清酒廠改建時留下的釀酒器具作展出，令餐廳同時也像博物館。從餐單可見，各種食材每日從奈良井及週邊地區新鮮採購。晚餐是 Fine Dining 形式，職員十分用心講解每道餐點的食材運用和背後的故事，當中他們對食材細節的講究和舒服的溝通過程令人難忘。我甚至疑惑為何餐廳沒有獲得米芝蓮加持，評分員什麼時候要到山上一嚐人間美味？
如果晚餐後意猶未盡，還可以到旁邊由味噌倉庫改建的酒吧品嚐當地釀造的清酒，還有一系列的威士忌。
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| 餐廳保留了舊清酒釀酒廠的構造橫樑 |
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| 被視為藝術品一樣逐一用心介紹的餐單內容 |
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| 精緻的八道菜晚餐 |
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| 晚餐後，在才晚上九點就已經像深夜兩點，漆黑又空無一人的奈良井宿散步 |
現在的我已經無法再像在十幾二十歲的時候那樣自信滿滿的說出「我會回來的！」這種說話。我不知道自己會不會再來一次奈良井宿，在這變幻莫測的社會，我更無法肯定旅館會否一直都在。但如果有人因為讀了這篇文章，決定前往奈良井宿並入住 BYAKU Narai，我相信你會跟我一樣，得到一個令你非常難忘、回味、無與倫比的美好體驗。
參考資料
官方網站：https://byaku.site/
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